Рецепты для стола 1а

Подготовленный рис промыть, залить кипящей водой и варить до полного разваривания, затем протереть. Другой вариант: рис промыть, просушить, смолоть и отварить. В протертую массу добавить горячее молоко, соль, сахар и довести до кипения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Стол 1 диета при заболеваниях желудка: показания, разновидности и разрешенные продукты

Как опубликовать статью на нашем сайте? Среди проблем, возникающих с желудком первое место занимают гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, которые являются социально-значимыми заболеваниями. Эти недуги поражают и детей, и взрослых.

Факторов, влияющих на развитие этих патологий множество, но главным является — образ жизни. Неправильное питание, стрессы, вредные привычки — все это оказывается пусковым механизмом в возникновении гастрита и язвы. Так как, именно такой, уклад жизни наблюдается у городских жителей, распространенность этих патологий растет среди населения мегаполисов. У современного человека жизнь быстрая, насыщенная, плотная. В рабочие обязанности здоровое питание не входит.

В них входят: звонки, встречи, покупки и продажи, услуги и предложения, требования и оправдания. Это хорошо, потому что мы развиваемся. Это плохо, потому что мы жертвуем своим здоровьем.

Лечение гастрита и язвы крайне важно, т. Советский гастроэнтеролог — профессор Мануил Певзнер, сформировал целую систему необходимых диет лечебного питания. Первую в этом цикле рассмотрим прямо сейчас. Никакой самодеятельности! Диету должен назначить только гастроэнтеролог. Эта лечебная гастрономическая программа делится на несколько вариантов: 1, 1а, 1б. Как правило, одна лечебная программа плавно переходит в другую.

Если пациент прошел операцию, диете номер один предшествует хирургическая нулевая система питания. Первая диета длится от 6 месяцев до года после обострения болезни. Цель диеты — нормализация кислотности, устранение и уменьшение воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции желудка.

Выздоровление происходит за счет диетотерапии, направленной на максимальное щажение деятельности желудочно-кишечного тракта. Химическое — исключает блюда и продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго перевариваются, требуют больших затрат со стороны внутренних органов.

Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное. То есть все, что слишком яркое на вкус. Это не значит, что ближайшие полгода придется питаться пресной и невкусной едой.

Диета сбалансированная, кроме исключений содержит массу разрешенных продуктов. Суточная калорийность должна составлять не менее ккал, но набирать больше ккал не рекомендуется. Никакого голодания не предусматривается, еды должно быть достаточно. Лечебные трапезы будут вареными, приготовленными на пару, печеными. Также нужно соблюдать питьевой режим, на ночь советуют выпивать стакан молока.

В рационе каждого дня будут присутствовать:. Механическое щажение исключает крупнокусковую пищу. У больного такая еда усиливает моторику пищеварительного тракта, что провоцирует тошноту, рвоту, изжоги и подобные неприятные симптомы. Диета номер один предусматривает мягкую пищу: протертую, пюре, мелко нарезанную. Если блюдо запеченное, оно должно быть без корочки. Вареное постное мясо и рыбу можно есть не измельченными, подавая целым куском.

Пищу нужно принимать часто и умеренно. Кроме этого, ограничиваются продукты с большим содержанием клетчатки : редис , репа , грибы, капуста кроме цветной , бобовые и др. Термическое — подразумевает употребление пищи в оптимальной температуре. Если еда раздражает слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть или остудить. Все должно быть теплым: закуски и салаты, супы и основное. Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам с панкреатитом, сахарным диабетом с сопутствующими проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта.

Основными критериями для выбора блюд будут: низкое содержание клетчатки и животного жира, минимум соли и раздражающих слизистую оболочку желудка веществ. Рассмотрим таблицу, чтобы лучше ориентироваться в нужных продуктах. Блюда можно готовить на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле. Все остальные виды масел льняное , кунжутное и др. Первое можно готовить из вторичных мясных отваров или из овощных бульонов.

Отлично подходят протертые супы-пюре. В них разрешается добавлять хорошо разваренную крупу геркулес, рис или вермишель. Запрещены: густые борщи, наваристые супы, окрошка, кислые щи, грибные бульоны. В первое время сложней всего приучить себя к новому рациону. Блюда без привычных вкусовых добавок и приправ кажутся пресными. Вместо специй можно добавлять немного мелко рубленого укропа или петрушки, лавровый лист. С десертами проблем вообще не будет. Однако, сладости тоже должны быть полезными, то есть натуральными, с минимальным содержанием маргарина.

В качестве десерта, который, к слову, должен употребляться после основного приема пищи, прекрасно подойдут желе, варенье не кислое , сухая выпечка, зефир, запеченые фрукты.

Чтобы избежать искушений, лучше всего не покупать вообще запрещенных продуктов. Конечно не всегда можно договориться с домочадцами о семейной лечебной диете. В этом случае можно покупать только разрешенные продукты: если колбаса — то вареная, если хлеб — то первого помола, если мясо — то нежирное и т. Лучше всего поискать их на тематических форумах или группах, блогах.

Там люди с подобной проблемой делятся рецептами, отзывами и рекомендациями. Все ингредиенты следует пропустить через мясорубку. В готовый фарш, помешивая влить полстакана молока и поставить на медленный огонь тушиться 3 мин. Готовое блюдо можно немного подсолить. Для приготовления понадобится:. Мясо нужно отварить и остудить оно должно быть без сухожилий и фасций. Говядину и творог следует пропустить через мясорубку дважды.

Яйцо взбить, малую часть оставить для смазывания, остальное влить в фарш. Добавить масло туда же и хорошо перемешать. Сформированные котлеты разложить на противне и смазать их яйцом, печь их в духовке до готовности. Если приготовить котлеты на пару, они подойдут для стола 1а. Универсальный десерт подойдет для всех членов семьи. Его легко готовить, он красиво выглядит и, что немаловажно, он очень вкусный. Белки нужно аккуратно отделить от желтков.

Важно, чтобы посуда была полностью сухой без капли жира. Белковую массу поместить в миску, затем эту посуду поместить в миску большего размера с теплой водой. Из прогретых белков масса получится более плотная и наполненная воздухом.

Взбивать миксером нужно на небольших оборотах. Когда белки помутнеют, можно понемногу добавлять сахар или пудру по половинке чайной ложки и увеличивать обороты миксера. Когда масса будет полностью плотной можно приступать к высушиванию. Если нет кондитерского мешка, можно использовать ложку или простой пакетик, отрезав от него краешек.

Противень смазать или покрыть бумагой для выпечки. Меренги поместить в духовку при градусах и оставить сушиться на 60 минут. После этого выключить духовку и не доставать десерт до полного остывания.

Меренги можно использовать, как прослойку для торта, в качестве украшения или самостоятельного десерта. Рассмотрим примерное меню на неделю, чтобы в последующем было проще ориентироваться в своей пищевой программе.

Недельный рацион лучше составить заранее. Так можно будет впрок купить продуктов и распланировать день с учетом приготовления лечебных блюд. В ориентировочный список легко можно вносить свои коррективы, главное не выходить за рамки правил диеты. Перед сном рекомендуется выпивать стакан натурального йогурта без добавок или теплого молока. Чаще всего этот вариант лечебного рациона предшествует номеру один.

Правила и суть такие же, как и в предыдущем варианте. Диета 1а прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни, а также при гастрите в период обострения.

Меню здесь более урезанное, но длится, как правило, недолго. Еда должна быть только теплой. Суточная калорийность при диете 1а должна составлять в среднем ккал. Также нужно соблюдать питьевой режим. Для скорого выздоровления важно не отступать от правил диеты и есть небольшими порциями, по раз в день.

Нарушение режима питания и употребление пищи, раздражающей слизистую желудка, является причиной гастритов и язвенной болезни наряду с употреблением алкоголя, курением и нервным напряжением.

Диета №1 при язвенной болезни желудка и гастрите

Требуется ввод промо-кода; Акция распространяется на все категории товаров; Акция доступна только для новых клиентов; Акция доступна без ограничений по сумме заказа. Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!

Категории Категории. Бесконтактная доставка new Полезные статьи Кето Спортивное питание Продукты и изделия Православные посты. Стол 1 диета при заболеваниях желудка: показания, разновидности и разрешенные продукты.

Содержание: 1 Показания к переходу на рацион 2 Разновидности диеты 3 Таблица разрешенных продуктов 4 Какую пищу потреблять нельзя 5 Примерное меню на неделю 6 Рецепты для диеты 1 7 Доставка готовой еды по диете номер один 8 Отзывы больных. Стол 1 относится к основной и щадящей диетам. Диета номер один таблица. Сбалансированное питание залог похудения. Level Kitchen. Промокод: Копировать Использовать. Grow Food. MF Kitchen. Рейтинг: 7.

General Food. Итоговая оценка: 9. Описание лечебных столов по Певзнеру: показания и меню. Узнать подробнее. Какой диеты придерживаться при заболевании рефлюкс эзофагите. Диета 1б: химический состав и энергетическая ценность. Добавить комментарий:. Отправить комментарий. Промокод: Копировать. Скидка рублей на первый заказ. Лучшие предложения на вашу почту! Вкусвилл готовит. Натур Буфет. Доставка по области. Компании готовых рационов. Доставка пиццы. Доставка суши. Доставка продуктов.

Продукты с рецептами. Доставка воды. Водовоз Все компании. Полезные статьи. Вы смотрели. Постное мясо говяжье и баранье, индюшатина, крольчатина, курица, язык, печень - вареные, в форме паровых котлет, суфле, биточков. Рыба постная и очищенная. Белый хлеб, слегка черствый. Выпечка сладкая и несладкая с яблоками или мясом, пироги, ватрушки не чаще 1 раза в неделю. Некислый творог , сметана мало , кефир. Неострый твердый тертый сыр. Манка, овсянка, рис, гречка - разваренные, протертые, пюрированные в блендере.

Макаронные изделия. Десерты, протертые из круп с некислым творожком. Капуста соцветия без листьев , горох зеленый молодой, картошка, свекла, морковка, томаты шт. Сладкие сезонные фрукты и ягоды - кислые не допускаются. Пюрированные, в форме компотов, желе и мусса. Сладкие фруктовые соки. Слабо заваренные чаи, кофе, какао, можно с добавлением молока. Питьевой шиповниковый отвар.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №1 (Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки)

Лечебная диета №1

При таких заболеваниях желудка, как язва и гастрит назначается диета 1. Следуя всем инструкциям лечащего врача, вы можете отрегулировать свою диету любыми способами и излечиться от патологии. Белки — до г, липиды — до г, углеводы — до г. Суточная норма потребляемой жидкости составляет 1,5 — 1,6 л, поваренной соли — до 12 грамм. Общее содержание калорий в ежедневного меню составляет до ккал. Прием пищи небольшими порциями — раз в день, весь объем пищи распределяется умеренно, поэтому общий вес одного приема пищи не должен превышать г.

Лечение гастрита и язвенной болезни предсказывает строгое соблюдение диеты. Чрезмерное насыщение категорически противопоказано, особенно ночью, поскольку во время сна органы желудочно-кишечного тракта должны отдыхать надлежащим образом. После консультации с гастроэнтерологом, который обследует вас, полезно ежедневно употреблять целебные минеральные воды со следующими показателями: уровень минерализации от 2 до 6 грамм на литр, повышенное содержание карбонатов и сульфатов.

Потребление минеральной и лечебной столовой воды, особенно в санаторно-курортных условиях, где ресурсы расположены в непосредственной близости от учреждения, приводит к естественному снижению секреции панкреатического сока.

Отталкиваясь от данных характеристик и в отношении разрешенных продуктов, опытные диетологи формируют примерную диету на день, неделю, месяц и т. Список запрещенных продуктов питания, которые вы можете употреблять лучше всего разместить над обеденным столом на кухне, тогда список продуктов всегда будет под рукой. Ниже приведено еженедельное меню, которое вы можете легко корректировать, когда те или иные продукты вам наскучат. Гастрит часто регистрируется у детей, даже у младшего возраста, причины этому известны: плохой аппетит и рвота, ребенок жалуется на боли в животе.

Очень важно организовать диету вашего ребенка: 5 раз в день согласно режиму. Детям также прописывают 1 диетический стол и его разновидности в зависимости от стадии период обострения или выздоровления. Доза и способ обработки продуктов ничем не отличаются от взрослых. Пища должна быть свежеприготовленной, а не вчерашней. Конечно, родителям необходимо выделить дополнительное временя для приготовления свежей пищи.

Не допустимо использовать хотя бы небольшое количество искусственных добавок — только натуральные продукты. Целебный эффект достигается благодаря отсутствию в рационе продуктов с высоким содержанием клетчатки и сокращению количества потребляемых продуктов. Это особенно актуально для детей. Объем пищи и перегруз желудка влияют на его секреторную и моторную функцию.

Также желательно принять во внимание период, в течение которого пища остается в желудке. Таким образом, если вареные овощи и мясо находятся в желудке на 3—4 часа, то жареное мясо, чечевицу, сельдь и горох на 4—5 часов.

Самое короткое время переваривания наблюдается у бульона и омлета. Также легче перевариваются: молоко, желе, тушеные фрукты, яичницы-болтуньи, тушеная рыба, печень и белый хлеб, на это выделяется часа и часа. Важно учитывать тот факт, что количество поджелудочной железы зависит от возраста ребенка: у новорожденных — 2 миллиона, в возрасте 10 лет уже 17 миллионов, а в возрасте 15 — 22 миллиона.

Итак, напрашивается вывод — диета должна быть индивидуальной в зависимости от возраста и степени секреции поджелудочной железы и ее нарушений.

Что касается продолжительности приема пищи по схеме питания, все зависит от степени тяжести процесса. При обострении гастрита — короткий период недели и при хронической форме — несколько месяцев. Когда вы поправитесь, желательно использовать зигзагообразную диету: расширение диеты на короткое время и возвращение к мягкой форме.

Такое питание обеспечивает избавление от воспитательного процесса и восстанавливает общее самочувствие. Даже когда выздоравливаете, вы не можете давать ребенку консервированные продукты и ограничивать количество жареной и твердой пищи. Давайте изучим примерное меню на неделю, с его помощью нам будет более проще переходить к собственной программе питания. Список блюд лучше всего запланировать заранее. Таким образом вы заранее запланируете покупки и определитесь с днем готовки лекарственного питания.

В примерный список вы можете внести свои коррективы, главное не забывать о важных правилах диеты. При диете, стол 1 недельное меню и рецепты для такого питания вы должны подготовить заранее, вы можете разработать свой собственный рацион уникальными и вкусными блюдами. На завтрак можно приготовить хлопья, омлеты или яичницу.

На обед и ужин вы можете подойти более оригинально. Давайте посмотрим на некоторые интересные рецепты для диеты. Супы с таким питанием употребляются в виде пюре. Их также можно взбить миксером и измельчить.

Вот несколько необычных и полезных рецептов супов 1-го стола. Во время диеты 1-го стола мясо и рыбу тушат, запекают без масла или варят.

Вот несколько рецептов мясных и рыбных блюд, которые вы можете использовать для добавления в меню. Различные гарниры для этого типа диеты готовятся из злаков и овощей.

Разрешено употреблять макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. После приготовления их тщательно промывают водой и не добавляют масло. Овощи и макароны можно запекать без масла с мясом или другими разрешенными продуктами. По словам Певзнера известного гастроэнтеролога, который производил питание от 1 до 15 столов , диета 1 — это необходимая диета.

Соблюдение которой не представляет никаких трудностей, так как позволяет потреблять больше овощей, круп и мяса, с помощью которых можно готовить большое количество вкусной и полезной пищи.

Главное, необходимо учитывать список запрещенных продуктов, включая точные правила их производства в лечебных целях питания. Прежде чем приступить к следованию диеты, вам необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы он индивидуально подобрал оптимальное лечение для вас. Назначение диеты со многими проблемами здоровья может привести к ухудшению приобретенных заболеваний. В частности, все продукты должны быть измельчены до пюре или водной формы. Здравствуйте, уважаемые посетители сайта, При таких заболеваниях желудка, как язва и гастрит назначается диета 1.

Последний прием пищи не позднее, чем за 2,5 часа до сна. Меню питания при желчекаменной болезни на каждый день. Диета 3 — способ питания при запорах и геморрое. Диета 5 — разрешенные блюда и меню на каждый день. Диета 4 — разрешенные продукты и меню на неделю. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Польза утренней зарядки для похудения Домашние упражнения для похудения помогут восстановить и поддерживать гармонию. Как понять, что нужна очистка печени Если необходимо очистить печень, следует сначала проконсультироваться с.

Добрый день! Можно ли есть виноград при похудении — вопрос спорный. Содержит сахар, он. Добрый день, уважаемые читатели! Экзотическая угольная диета — относительно новый способ похудеть. Для нее. Здравствуйте, дорогие читатели! Обычно считается, что потребление углеводов во время диеты должно быть значительно. Добрый день, уважаемые посетители, Осенью тыквенная диета особенно доступна, потому что этот овощ можно.

Добавить комментарий Отменить ответ. Блюда из нежирного мяса и рыбы — тертые, тушеные или приготовленные на пару фрикадельки, пельмени, рулеты, фарш, картофельное пюре, суфле, котлеты, тефтели. Блюда из жирного мяса, сухожилий и рыбы, копченостей, консервов, маринованных и вяленых блюд. Кожу птицы и подкожный жир необходимо полностью удалить. Молочные каши овсянка, манная крупа, рис, гречка, яйца или макароны, включая домашнюю лапшу.

Ячмень, просо, бобовые, кукуруза, яичная лапша. Эти продукты медленно усваиваются и плохо сказываются на организме. Овощные супы без капусты — пюре, с добавлением корнеплодов, приправленные сливочным маслом или молочно-яичной смесью.

Жирные мясные и рыбные бульоны и супы на их основе. Все горячие блюда с добавлением плохо нарезанных овощей суп из капусты, борщ, окрошка.

Мясо, рыба, овощные бульоны и супы с большим сроком годности. Все горячие блюда с добавлением плохо перетертых овощей суп из капусты, борщ, окрошка. Блюда из фруктов и овощей в запеченном, перетертом виде, пюре, после термической обработки, за исключением запрещенных.

Особенно полезны: тыква, свекла, морковь, картофель, кабачки. Приемлемо употребление цветной капусты и брокколи. Молочные продукты: цельное молоко, сливки, свежий или кальцинированный творог, творожные блюда запеканка, чизкейк на пару , сметана, сливочное масло до 10 г в день. Капуста все сорта, кроме цветной капусты и брокколи , соки, шпинат, лук, чеснок, огурцы , кислые незрелые фрукты и ягоды. Укроп и петрушка ограничены.

Грибы строго противопоказаны. Введение в рацион соленых, маринованных и консервированных овощей и грибов недопустимо. Среди соусов разрешено употреблять молочные разновидности бешамель , сливки, фрукты.

Соль, корица и ванилин могут употребляться в ограниченных количествах. Капуста все сорта, кроме цветной и брокколи , соки, шпинат, лук, чеснок, огурцы, кислые незрелые фрукты, вишня и фрукты.

Стол 1 медицинская диета по Певзнеру — это щадящее питание, которое прописывают пациентам с язвенной болезнью желудка или перстной кишки на стадии утихания.

Рецепты для диеты №1а

Нарушение режима питания и употребление пищи, раздражающей слизистую желудка, является причиной гастритов и язвенной болезни наряду с употреблением алкоголя, курением и нервным напряжением. Поэтому лечебное питание является неотъемлемой составляющей лечения этих заболеваний.

Назначают ее при обострении язвенной болезни с наличием кровотечения, при обострении язвенной болезни у пациентов с холецистэктомией , а также при остром гастрите. При условии, что все эти заболевания с сохраненной или повышенной секрецией. Целью назначения ее является снижение возбудимости желудка и восстановление слизистой оболочки.

Стол номер 1А рекомендуется в первые дни лечения и назначается сроком дней в зависимости от заболевания и его тяжести: при выраженном обострении язвенной болезни и ожоге пищевода его назначают на дней, при обострении хронического гастрита — на дней, при остром гастрите — всего на дня. Малые сроки назначения объясняются тем, что диета не сбалансирована и имеет низкую калорийность ккал.

Питание характеризуется снижением количества белков и жиров нижняя граница нормы, соответственно — 80 г и г , значительным ограничением углеводов г и строгим ограничением различных раздражителей. Незначительно ограничена соль 16 г. Диета номер 1А при язве желудка создает все условия для устранения воспаления, поскольку в ней отсутствует грубая пища и продукты, раздражающие слизистую.

Достаточное количество белка оказывает положительное влияние на репаративные процессы. Уменьшение объема одноразово принятой пищи и дробное питание обусловливает механическое щажение. Язвенная болезнь желудка язва желудка и ти перстной кишки являются более серьезными заболеваниями и нуждаются в длительном лечении и диетическом питании.

При обострении начинают лечение с этого лечебного стола. Отсутствие в пище сильных раздражителей мясной, грибной бульон, уха, крепкий чай, жареные блюда, кофе, газированные напитки, маринады, горчица, алкоголь создает условия для успешного лечения. К слабым сокогонным блюдам относят: молоко, яйца всмятку, молочные каши, сладкие фруктовые соки их обязательно нужно разводить кипяченной водой , поэтому эти продукты включаются в диету.

Особенно ценным продуктом питания является молоко. Молочный белок стимулирует заживление язвенных дефектов, а связывая соляную кислоту в желудке, предохраняет слизистую. При хорошей переносимости больной может употреблять в день до четырех стаканов. Можно сказать, что в этой диете упор сделан на молоко и молочные каши. Жиры в диете представлены сливочным маслом, они подавляют желудочную секрецию, способствуют репарации язвы.

Диета 1 и 1А отличаются по способу отработки пищи и набору разрешенных продуктов. Это физиологически полноценное питание, но при этом щадящее и его можно долго придерживаться. При переводе на общий стол при данных заболеваниях ограничиваются слишком острые, пряные, очень горячие блюда и алкоголь. Меню на неделю должно включать чередование разнообразных белковых и крупяных блюд, тогда питание не будет однообразным. Составляя, его можно несколько видоизменить, не выходя за пределы дозволенных продуктов и соблюдая принципы термической обработки.

При этом помнить, что мясные или рыбные блюда можно употреблять 1 раз в день в виде пюре или суфле. На весь день разрешается до стаканов молока во все блюда , 20 г сливочного масла и 40 г сахара, любой хлеб исключается. При плохой переносимости молока рекомендуется пить его малыми порциями, разбавляя некрепким чаем. Ниже приводятся рецепты, при приготовлении которых нужно знать некоторые правила.

При приготовлении на пару продукт не должен соприкасаться с жидкостью, а готовится на кипящем пару. Потери полезных веществ меньше, чем при варке и при припускании. Омлеты, пудинги и яичную кашку готовят на водяной бане. Овсяные хлопья засыпать в воду и сварить до готовности. Протереть, добавить соль и сахар, заправить яично-молочной смесью, постепенно добавляя ее к каше.

Подогреть на водяной бане до загустевания. Подавать с кусочком сливочного масла. Мясо отварить и взбить в блендере. Рис промыть и сварить до полной готовности, протереть через сито. В протертый суп ввести отварное мясо, добавить и довести до кипения. Подавать с кусочком масла. Филе рыбы сварить, взбить в блендере. Приготовить белый соус из муки и молока, смешать его с фаршем, посолить, добавить желток, масло и вымешать. Взбитые белки осторожно ввести в фарш, все выложить в смазанную форму и сварить на пару.

Яйца разводят молоком и взбивают, добавляют соль, сливочное масло, массу выливают в пиалу, которую помещают в кастрюлю с водой. Варят при помешивании до консистенции каши. Можно приготовить и другим способом: яичную массу выливают в кастрюлю с теплой водой в небольшом количестве и варят как обычную кашу до загустевания.

Остатки воды сцеживают. Творог протереть, ввести желток, сахар, молоко, муку. Белки взбить и в конце ввести в творожную массу. Выложить ее в форму и сварить на пару. Подавать со сгущенным молоком. Данное лечебное питание имеет многие ограничения в продуктах и способах обработки, поэтому его довольно сложно разнообразить новыми блюдами. Питание вынужденно назначается при сильных обострениях и на короткий период. Отзывы больных свидетельствуют о том, этот лечебный стол благоприятно воздействует на ЖКТ и уже в первую неделю на фоне медикаментозного лечения уменьшаются боли и тяжесть в эпигастральной области, исчезает тошнота и изжога.

Диета содержит доступные продукты и поскольку основу ее составляют крупы, а мясные или рыбные блюда в рационе присутствуют один раз в день, то стоимость недельного питания составляет руб. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Ольга: Слышала, что прополис лечит даже кашель, но наверное только сухой при фарингите, потому В начале пила валерьянку, чтобы спокойнее быть, но Руслан: все ок, принимал, не заболел. Ольга: АЦЦ помогает, но долго нужно ждать эффекта и от него больше кашляешь, это неудобно, если Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы.

Ацидоз [Б] Базофилы.. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин.. Выкидыш [Г] Галлюциногены.. Грязи лечебные [Д] Деацетилазы гистонов.. Дофамин [Ж] Железы.. Жиры [И] Иммунитет.. Искусственная кома [К] Каверна.. Кумарин [Л] Лапароскоп..

Лучевая терапия [М] Макрофаги.. Мутация [Н] Наркоз.. Нистагм [О] Онкоген.. Отек [П] Паллиативная помощь.. Пульс [Р] Реабилитация.. Родинка невус [С] Секретин.. Сыворотка крови [Т] Таламус.. Тучные клетки [У] Урсоловая кислота [Ф] Фагоциты.. Фитотерапия [Х] Химиотерапия.. Хоспис [Ц] Цветовой показатель крови.. Цианоз [Ш] Штамм [Э] Эвтаназия.. Эстрогены [Я] Яд.. Язва желудка. Эффективность: лечебный эффект через неделю Сроки: дней Стоимость продуктов: рублей в неделю.

Общие правила Показания Разрешенные продукты Полностью или частично ограниченные продукты Меню Режим питания Рецепты Плюсы и минусы Отзывы и результаты Цена диеты Общие правила Нарушение режима питания и употребление пищи, раздражающей слизистую желудка, является причиной гастритов и язвенной болезни наряду с употреблением алкоголя, курением и нервным напряжением.

Основными моментами питания являются: Исключение возбудителей секреции бульоны и раздражителей слизистой оболочки грубые продукты, все овощи.

Исключение трудно перевариваемых продуктов грибы, жесткое мясо с фасциями сухожилиями и кожей у птицы и рыбы. Учитывая то, что больные находятся на постельном режиме, пищу готовят только в жидком виде, можно в кашицеобразном. Блюда сначала варятся, а затем протираются и разводятся до нужного состояния водой или молоком.

Для больных, которые перенесли холецистэктомию , готовят только слизистые супы и исключают желток можно паровые белковые омлеты. Исключаются чрезмерно холодные и горячие блюда. Холодная пища замедляет процессы регенерации слизистой, а слишком горячая также неблагоприятно воздействует на слизистую.

Калорийность снижена за счет углеводов. Организуется питание 6 раз в день и количество принимаемой пищи за один раз ограничено. Прием щадящей пищи в одно и тоже время способствует уменьшению воспаления.

Диетический Стол №1А

Стол 1 медицинская диета по Певзнеру — это щадящее питание, которое прописывают пациентам с язвенной болезнью желудка или перстной кишки на стадии утихания. Придерживаться ее следует от 6 месяцев до 1 года после приступа, а приготовление диетических блюд должно быть щадящим. Важно, чтобы блюда были приготовлены на пару или сварены. Нельзя употреблять продукты, не входящие в список разрешенной пищи. Жареная, острая пища при диете по 1 столу исключена. Эта диета помогает предотвратить вздутие кишечника, болезненные ощущения в желудке и позволяет организму получать нужное ему количество калорий.

Стол 1а. В этом случае предусмотрена защита слизистой ЖКТ, что позволяет быстрее заживлять эрозии и язвы. Следует употреблять через каждые 3 часа, например, каши на молоке, суп, омлеты на пару, кисель.

А на ночь стакан теплого молока. Стол 1б. Это делается в случае ремиссии язвы желудка. Суть этого подвида: дополнительно прибавляются подсушенный белый хлеб, суп-пюре из овощей, котлеты из рыбы или натурального постного мяса.

Блюда готовятся в протертом виде. Стол 1. Этот вид диеты вступает в силу в случае полного исчезновения язвенных болезней. Данная система питания подразумевает непротертые блюда.

Меню предусматривает снижение механической, химической и термической нагрузки на ЖКТ. Данный рацион способствует активизации процессов регенерации и заживления имеющихся язв и эрозий, уменьшению островоспалительных процессов и приведению к норме секреторно-моторной функции желудка. Основные симптомы заболеваний ЖКТ: боль в эпигастральной области, тошнота, рвота, отрыжка, потеря аппетита.

Появление одного или более симптомов является поводом обязательного посещения врача. Указанный список продуктов сформирован с учетом их воздействия на слизистую оболочку желудка. Еда способна провоцировать болевые ощущения у пациентов с острым и хроническим гастритом и язвой.

Соответственно, диета номер один избавляет больных от дискомфорта, снабжая организм необходимым перечнем питательных веществ. Даже строгая диета стол 1 не запрещает использование небольшого количества рафинированного растительного масла, а также масла коровьего.

А вот птичий и свиной жир, маргарин — продукты неприемлемые. Придерживаться суточной нормы белков — г. Необходимо придерживаться дробного питания, то есть питаться около 6 раз в день. Суточная норма жидкостей — 1, литра.

Диета стол номер один может назначаться специалистами в качестве системы лечебного питания при некоторых детских заболеваниях ЖКТ. Меню на неделю с рецептами удобнее всего держать под рукой. Суточный рацион должен составлять примерно два с половиной — три килограмма. Если перевести это на калории, то получится — ккал.

Что еще нужно учитывать? Суточное потребление белков должно составлять г. Обязательно выпиваем не меньше 1,5 литра жидкости. Поскольку рассматриваемая диета стол 1 направлена на употребление пищи, не раздражающей слизистую желудка, то чаще всего это будут блюда-пюре. Но меню будет состоять не только из них.

Допустимо употребление в пищу и обычных блюд, не перемолотых до состояния кашицы. Однако при острой стадии заболевания от них придется отказаться. Мясо и рыба при диетическом питании по первому столу готовятся на пару, запекаются без масла или варятся. Вот несколько рецептов блюд из мяса и рыбы, с помощью которых вам удастся разнообразить ваше меню. Диета стол 1 помогает унять боль, дискомфорт, нормализовать пищеварение. Гарниры при диетическом питании такого типа готовят из круп и овощей.

Допускается употребление макарон из твердых сортов пшеницы. После варки их тщательно промывают водой и не добавляют сливочное масло.

Овощи, а также и макаронные изделия можно запекать без масла с мясом или другими разрешенными продуктами. В меню на неделю с рецептами часто входят кабачки, поскольку они щадят желудок. Лечебная диета Стол 1 — язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Понравился материал? Буду благодарна за репост! Сохрани себе на стену в соц. Добавить комментарий Отменить ответ. Карта сайта Политика конфиденциальности. Гарниры: отварные овощи картофель, морковь, цветная капуста, свекла, тыква, кабачок, изредка зеленый горошек , отварные макаронные изделия, полувязкие или протертые рис, греча;. Закуски: салаты из отварных овощей, язык, докторская колбаса, заливная рыба, паштет из печени, вымоченная нежирная сельдь;. Каши: манная, гречневая, рисовая, овсяная на воде или молоке, полувязкие или протертые; крупяные пудинги, суфле на молоке;.

Молочные продукты: молоко, сливки, простокваша, некислые ацидофилин, кефир, сметана и творог; молочные суфле, вареники, пудинги, паровые или запеченные сырники, периодически неострый сыр ломтиками;. Мясные блюда: отварные или приготовленные на пару из говядины, телятины, постной баранины, свинины, курицы, индейки, кролика.

Предпочтительны паровые котлеты, пюре, тефтели, кнели, биточки, суфле. Допускаются бефстроганов из отварного мяса;. Напитки: слабый чай можно с молоком , некрепкое какао, некрепкий кофе с молоком, сладкие компоты, отвар шиповника, сладкие соки;. Рыбные блюда: отварная рыба нежирных сортов куском или в виде котлет, суфле и т. Сладкие блюда: желе, пюре, кисели из фруктов и ягод, протертый компот, мед, зефир, пастила, безе, сливочный крем, варенье, некислые джемы;. Супы: молочные супы, протертые крупяные на овощном бульоне, вермишелевый суп на слабом курином бульоне, суп-крем.

Заправляют супы сливочным маслом или яично-молочной смесью;. Мороженное, шоколад, фрукты и ягоды недостаточно спелые, кислые, богатые клетчаткой;. Хлеб: из пшеничной муки высшего сорта, подсушенный или вчерашний, сухие бисквиты и печенье, несдобные булочки, печеные пирожки с творогом, джемом, яблоками, отварным мясом;.

Диета стол 1: разнообразное и вкусное меню

Подготовленный рис промыть, залить кипящей водой и варить до полного разваривания, затем протереть. Другой вариант: рис промыть, просушить, смолоть и отварить.

В протертую массу добавить горячее молоко, соль, сахар и довести до кипения. При подаче к столу положить в суп кусочек сливочного масла. Процедить через мелкое сито, не протирая. Полученный слизистый отвар вскипятить, отставить на край плиты, добавить соль и сахар. Затем заправить яично-молочной смесью льезоном : яйцо размешать, постепенно добавить горячее молоко при постоянном помешивании, прогреть при слабом нагреве на водяной бане до загустения, не доводя до кипения.

При подаче положить в тарелку кусочек сливочного масла. Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне под крышкой варить не менее 2 — 3 ч. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить теплым молоком, смешанным с сырым желтком, добавить сахар. Перед подачей к столу в суп положить кусочек масла. Манная крупа 30 г, молоко мл, вода мл, сахар 5 г, масло сливочное 5 г. Манную крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, при этом жидкость необходимо все время помешивать.

Варить суп до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести до кипения. При подаче положить в тарелку кусочек масла. Подготовленное мясо отварить и пропустить через мясорубку с частой решеткой.

Рис промыть, залить кипящей водой и варить до готовности, затем протереть через сито. В отвар с протертой крупой ввести провернутое мясо, добавить соль и все тщательно перемешать, суп-пюре довести до кипения. При подаче в суп положить кусочек масла. Подготовленный рис залить горячей водой, варить до готовности и протереть через сито.

Морковь очистить, нарезать дольками, отварить в небольшом количестве воды и протереть. В отвар с протертой крупой ввести горячее молоко, протертые овощи, масло, посолить и довести до кипения. Суп заправить сметаной. Подготовленную ячневую крупу залить водой, варить до полного размягчения, протереть вместе с жидкостью. В отвар с протертой крупой ввести горячее молоко, соль, сахар, масло и довести до кипения. Затем приготовить яично-молочную смесь льезон и заправить ею суп.

Вареное мясо провернуть через мясорубку 3 раза. Из молока и подсушенной муки приготовить молочный полугустой белый соус, охладить его и соединить с мясом, желтком и растительным маслом, посолить, хорошо вымешать.

Белок взбить в густую пену и осторожно перемешать с мясной массой, выложить в формочку, смазанную растительным маслом, и сварить на пару. Мясо отварить, пропустить 2 — 3 раза через мясорубку, добавить молока или воды, посолить, хорошо вымешать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, довести до кипения.

При подаче полить маслом. Рис отварить в воде. Мясо сварить и пропустить через мясорубку. Провернутое мясо смешать с рисом, еще раз пропустить через мясорубку, немного посолить, добавить сливочное масло и выбить. Перед подачей к столу разогреть на плите. Подготовленную телятину провернуть через мясорубку 1 — 2 раза, соединить с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, хорошо вымешать. Из подготовленной массы сделать котлеты и приготовить на пару.

Из котлетной массы, приготовленной из кур, разделать котлеты продолговатой формы или биточки круглой формы и, не панируя их, уложить в специальную форму, добавить немного воды, накрыть крышкой и готовить в течение 12 — 15 мин.

Мясной фарш, смешанный с пропущенным через мясорубку размоченным в воде пшеничным хлебом, посолить и хорошо выбить. Подготовленную массу разделать в виде шариков по 4 — 5 штук на порцию и варить на пару в течение 10 — 15 мин. Подготовленное мясо отделить от костей, пропустить 2 раза через мясорубку и посолить. Из молока и муки приготовить белый соус, охладить и ввести в мясную массу при непрерывном взбивании, добавить яйцо, тщательно вымешать готовую массу, выложить ложкой в виде кнелей круглых шариков в сотейник, залить теплой водой, довести до кипения и варить до готовности пока кнели не всплывут.

Подготовленного судака разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски, пропустить через мясорубку. Из подсушенной муки, молока, соли приготовить густой молочный соус, охладить.

К рыбному фаршу добавить молочный соус, яйца, тщательно вымешать, разделать кнели массой 20 — 25 г , уложить их в сотейник, залить горячей водой и варить при медленном кипении до готовности. Треска 80 г, молоко 30 мл, мука пшеничная 5 г, яичный желток, масло растительное 10 г. Рыбу разделать на филе без кожи и костей, сварить, охладить, пропустить 2 раза через мясорубку. Приготовить из подсушенной муки и молока белый соус, охладить, посолить и смешать с рыбным фаршем, добавить яичный желток, растительное масло и хорошо вымешать.

Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в рыбную массу, слегка перемешать, выложить в смазанный растительным маслом сотейник и сварить на пару.

Фрикадельки рыбные из минтая отварные. Тушку минтая очистить, промыть, разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде хлеб, вновь пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, тщательно вымешать, сформировать фрикадельки шарики массой 20 г и отварить их в воде. При подаче фрикадельки полить маслом. Подготовленные к варке яйца погрузить в холодную воду и варить около 3 мин. По окончании варки их нужно сразу же погрузить в холодную воду на 1 мин, чтобы они не переварились.

Влить яйца в миску, добавить соль, молоко, тщательно перемешать и взбить. Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и варить на пару до готовности.

При подаче полить растопленным сливочным маслом. Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, всыпать муку, хорошо вымешать. Белки яиц взбить, ввести их в творожную массу. Подготовленную массу выложить в специальную форму, смазанную маслом, и сварить на пару. Подготовленный рис всыпать в кипящую воду и варить до полуготовности.

Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол заправить кашу маслом. Крупа манная 55 г, молоко мл, вода мл, сахар 5 г, масло сливочное 10 г. В молоко добавить воду и довести до кипения.

В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу, все время помешивая, добавить сахар и щепотку соли, варить на слабом огне, продолжая помешивать, в течение 10 — 15 мин. Перед подачей на стол заправить маслом. Подготовленную крупу залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне до полуготовности.

Добавить молоко, соль, сахар и, постоянно помешивая, довести до готовности. В кашу положить кусочек масла. Каша гречневая молочная вязкая протертая. Крупа гречневая 50 г, молоко мл, вода мл, сахарный песок 5 г, масло сливочное 5 г.

Крупу засыпать в кипящее молоко с водой, добавить соль, варить на слабом огне до готовности. Горячую вязкую кашу протереть, добавить сахар и вновь прогреть. Рецепты диетических блюд В этой главе приведены рецепты вкусных и питательных блюд, несложных в приготовлении и соответствующих всем требованиям кремлевской диеты. Промытое мясо залить холодной водой, быстро вскипятить, а затем продолжать медленно варить.

Свежее без жил мясо пропустить через мясорубку, добавить. Груши очистить от кожуры и вынуть семенники. Сварить груши в сиропе. Из риса и половины. Певзнеру Высший закон медицины — диету блюсти неуклонно. Другой вариант: рис промыть, просушить, смолоть.

Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду и варить при слабом. Их принимают в начале еды. Они должны повышать аппетит и полготавливать желудок к перевариванию основной части еды. При болезнях органов. Манную крупу медленно засыпать в кипящую воду, помешивая, чтобы не.

Говядина 50 г, рис 20 г, вода мл, масло сливочное 5 г. Мясо отварное 55 г, молоко или вода 45 мл, растительное масло 10 г. Рис 50 г, молоко мл, вода мл, сахар 10 г, масло сливочное 10 г. Поделитесь на страничке. Похожие главы из других книг: 6.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.