Диет столы при заболеваниях жкт

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, которое сопровождается дистрофическими изменениями его стенок, нарушениями работы ЖКТ и болью в эпигастрии. Для лечения болезни назначается медикаментозная терапия и специальный режим питания.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета стол №4 при заболеваниях кишечника: что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Требуется ввод промо-кода; Акция распространяется на все категории товаров; Акция доступна только для новых клиентов; Акция доступна без ограничений по сумме заказа. Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом! Категории Категории. Бесконтактная доставка new Полезные статьи Кето Спортивное питание Продукты и изделия Православные посты.

Стол 1 диета при заболеваниях желудка: показания, разновидности и разрешенные продукты. Содержание: 1 Показания к переходу на рацион 2 Разновидности диеты 3 Таблица разрешенных продуктов 4 Какую пищу потреблять нельзя 5 Примерное меню на неделю 6 Рецепты для диеты 1 7 Доставка готовой еды по диете номер один 8 Отзывы больных.

Стол 1 относится к основной и щадящей диетам. Диета номер один таблица. Сбалансированное питание залог похудения. Level Kitchen. Промокод: Копировать Использовать. Grow Food. MF Kitchen. Рейтинг: 7. General Food. Итоговая оценка: 9. Описание лечебных столов по Певзнеру: показания и меню. Узнать подробнее. Какой диеты придерживаться при заболевании рефлюкс эзофагите. Диета 1б: химический состав и энергетическая ценность. Добавить комментарий:. Отправить комментарий.

Промокод: Копировать. Удиви всех фигурой после карантина! Лучшие предложения на вашу почту! Вкусвилл готовит. Натур Буфет. Доставка по области. Компании готовых рационов. Доставка пиццы. Доставка суши. Доставка продуктов. Продукты с рецептами. Доставка воды. Водовоз Все компании. Полезные статьи. Вы смотрели. Постное мясо говяжье и баранье, индюшатина, крольчатина, курица, язык, печень - вареные, в форме паровых котлет, суфле, биточков.

Рыба постная и очищенная. Белый хлеб, слегка черствый. Выпечка сладкая и несладкая с яблоками или мясом, пироги, ватрушки не чаще 1 раза в неделю. Некислый творог , сметана мало , кефир. Неострый твердый тертый сыр. Манка, овсянка, рис, гречка - разваренные, протертые, пюрированные в блендере.

Макаронные изделия. Десерты, протертые из круп с некислым творожком. Капуста соцветия без листьев , горох зеленый молодой, картошка, свекла, морковка, томаты шт. Сладкие сезонные фрукты и ягоды - кислые не допускаются. Пюрированные, в форме компотов, желе и мусса. Сладкие фруктовые соки. Слабо заваренные чаи, кофе, какао, можно с добавлением молока. Питьевой шиповниковый отвар.

Данный режим питания рассчитан на недельный курс, в процессе которого оказывается лечебный эффект путем соблюдения диетического питания. Данный вид лечения назначают при различных острых и хронических заболеваниях, таких как колиты и хронические нарушения пищеварения, которые сопровождаются затруднениями и проблемами с пищеварением и перистальтикой толстой кишки.

Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, которое сопровождается дистрофическими изменениями его стенок, нарушениями работы ЖКТ и болью в эпигастрии. Для лечения болезни назначается медикаментозная терапия и специальный режим питания. Основные задачи диеты при гастрите — нормализация выработки желудочного сока, стимуляция заживления стенок и профилактика раздражения слизистой.

Рекомендуемый рацион зависит от формы болезни и характера нарушения кислотности желудка. По характеру течения болезни выделяют острое и хроническое воспаление. По особенностям и глубине распространения патологии выделяют флегмонозный, катаральный, эрозивный, атрофический, фибринозный и некротический гастрит. Диета при различных формах болезни зависит от того, насколько остро протекает процесс.

Острый гастрит сопровождается тошнотой, резкой болью в животе, изжогой и другими симптомами. Хроническое заболевание проявляется менее интенсивно. У больных наблюдаются боли и тошнота после еды, отрыжка, метеоризм, астения, нарушение стула и аппетита. Периоды ремиссии чередуются с обострениями.

Повышенная активность клеток, которые выделяют кислоту, приводит к повреждению и раздражению слизистой. Гипоацидный гастрит развивается при гибели секретирующих клеток. Низкая кислотность мешает нормальному перевариванию пищевого комка, что приводит к гиповитаминозу и анемии. Также исключаются холодные, горячие и острые блюда. Продукты нужно запекать, варить или готовить в пароварке. Питание при гастрите предполагает дробный режим питания, который способствует полноценному перевариванию блюд.

Важно учесть, что при гиперацидном и нормацидном гастрите запрещено употреблять кислые и кисло-сладкие фруктовые соки, гранат, цитрусовые, киви, арбуз, виноград, кислые яблоки и пшено. При обострении болезни назначается наиболее строгий вариант диеты. После наступления улучшений часть ограничений снимается, но полный переход к повседневному меню происходит только через несколько месяцев. В первые сутки острого воспаления рекомендуется употреблять только слабый чай и негазированную воду.

Со второго дня разрешается вводить жидкие каши, супы с пюрированными овощами, картофельное пюре без масла и молока. Длительность ее соблюдения — от 2 до 8 суток, в зависимости от диагноза.

Дневная норма калорий и нутриентов — г жиров, 80 г протеинов, г углеводов и ккал. Продолжительность соблюдения — недели. Пищевая ценность рациона — г протеинов, г жиров, г углеводов, ккал. Они назначаются после нулевой диеты на сутки после вмешательства.

В послеоперационном меню присутствуют слабые бульоны, паровые суфле, протертые крупяные супы. Пациенты могут в небольшом количестве употреблять цитрусовые, кисло-сладкие соки и мягкие сырые овощи. Продукты, раздражающие слизистую и богатые грубыми пищевыми волокнами, исключаются. Ограничить свинину и баранину Старая говядина и баранина, гуляш с прожилками, гусятина и утятина, копчености. Жесткое мясо куском Рыба Хек, треска, другие виды нежирной рыбы Жирная, копченая и соленая рыба Супы Борщ, слабый куриный суп и уха, щи, свекольник овощи шинкуются мелко Насыщенные супы из мяса, рыбы, грибов и бобов, рассольник, зеленый борщ, молочные супы Крупы и бобовые Гречка, рис и др.

Перловая, ячневая и кукурузная крупа, все виды бобов. Пшено — до раза в неделю Хлеб, выпечка Черствый хлеб, подсушенные пироги, галетное печенье Сдоба, слоеные пироги и печенья, свежая выпечка, хлеб из ржаной и грубой муки Молочные продукты, жиры Нежирные кисломолочные напитки и молоко, диетический творог. Немного тертого сыра Жирные молокопродукты, соленые и плесневые сыры, сыры с орехами, сладкие йогурты с добавками.

Маргарин и спред Яйца Яичная каша, яйца всмятку, омлет без овощей и мяса, яичница на сухой сковороде, суфле и др. Яйца вкрутую, омлет и яичница на масле Овощи Спелые плоды, в т. При хорошей переносимости — молодой горох не чаще 2 раз в неделю Сладкий и острый перец, едкие овощи лук, чеснок и др.

Соленья, маринованные плоды Фрукты и ягоды, соки Зрелые ягоды и фрукты при плотной мякоти — только в пюрированном виде. Зефир, натуральная нуга, безе Шоколад, кремовые кондитерские изделия, холодные сладости. Его назначают, если гастрит или гастродуоденит сопровождается воспалением поджелудочной железы, печени или желчных путей.

Блюда при язве и гастрите готовят щадящими способами, без острых приправ и с небольшим количеством жира. Сварить слизистый отвар из 40 г сухого риса и мл воды. Измельчить и перетереть рис. Соединить мясо и отвар. Отварить картофелины и маленьких кабачка. Слить овощной отвар.

Измельчить овощи в блендере, постепенно добавляя горячий отвар или слабый бульон из курицы. Доведя суп до консистенции крема нще, посолить и добавить мл сливок. Посыпать рубленым укропом. Измельчить в мясорубке г филе индейки. Смешать с яйцом и г черствого батона, размоченного в теплом молоке или воде. Добавить рубленую зелень, посолить.

Перемешать фарш и сформировать 10 котлет. Взбить 2 яйца с мл молока. Посолить и добавить 5 г сливочного масла. Смесь поставить на водяную баню или вылить тонкой струйкой в емкость с кипятком. Перемешивать до загустения. При втором способе приготовления сцедить с готовой каши воду.

Взбить г творога, мл молока, ст. Взбить 4 куриных белка и аккуратно соединить с другими ингредиентами. Суфле переложить в форму и поставить в противень, заполненный горячей водой. Сварить г риса. Вскипятить мл нежирного молока, добавить 20 г сливочного масла и г сахара. Соединить с промытым рисом, проварить в течение получаса. Очистить и нарезать яблока, потушить их в воде с 2 ст. Откинуть мягкие фрукты на сито, соединить их с рисом. Ввести 3 взбитых яйца.

Содержание статьи Формы заболевания Что нельзя есть при гастрите Особенности диеты при гастрите с пониженной кислотностью Особенности питания при повышенной кислотности Разрешенные продукты Диета при обострении болезни Диета 1 при гастрите Стол 1а Стол 1б Диета 2 Особенности стола 5 Примерное меню при хроническом гастрите Рецепты питания при гастрите Слизистый рисовый суп со сливками и куриным фаршем Крем-суп кабачковый с укропом Котлеты из индейки Яичная каша Творожное суфле Рисовый пудинг с яблоками.

Овощи и фрукты, богатые клетчаткой, и мясо с жилками нужно тщательно измельчать в мясорубке или блендере. Стандартная калорийность рациона составляет ккал. В эту норму входят г протеинов, г углеводов и 80 г жиров.

Суточная норма делится на приемов пищи. О статье. Диета при гастрите. Стол 1, Стол 5, Меню на неделю - полный гид. Основные задачи диеты при гастрите - нормализация выработки желудочного сока, стимуляция заживления стенок и профилактика раздражения слизистой. Артем Аношкин. Навигация по записям Предыдущий Лучшие диеты и меню для похудения.

Следующий Японская диета. Меню на неделю. Старая говядина и баранина, гуляш с прожилками, гусятина и утятина, копчености Жесткое мясо куском. Жирные молокопродукты, соленые и плесневые сыры, сыры с орехами, сладкие йогурты с добавками Маргарин и спред. Спелые плоды, в т. Сладкий и острый перец, едкие овощи лук, чеснок и др. Зрелые ягоды и фрукты при плотной мякоти — только в пюрированном виде г цитрусовых, арбуза или винограда без кожуры. Слабый чай и травяные отвары, кофейные напитки, кофе с молоком, какао, разбавленные соки, кисель, компоты.

Печеные фрукты, перетертые сухофрукты, фруктовые салаты и пюре, пастила, некислые джемы и варенья, мармелад Зефир, натуральная нуга, безе.

Диета при гастрите. Меню на неделю

Диета при заболевании желудочно-кишечного тракта является важнейшим фактором комплексного лечения, а в ряде случаев является основным компонентом лечения желудка и кишечника. Соответственно, различается и лечебное питание.

Именно вид заболевания, форма течения болезни и функциональные расстройства определяют, какая диета при заболевании кишечника будет назначена. Большое значение в выборе диеты имеют преобладающие функциональные расстройства со стороны кишечника. Например, при болях и спазмах в животе, вызванных повышенным содержанием газов и растяжением кишечника, стимуляцией перистальтики назначается диетический Стол 4А , отличительной особенностью которого является ограничение употребления простых углеводов, способствующих усилению процессов брожения.

Блюда готовятся отварными или на пару и протираются. Не позже чем через 2 недели больной переводится на более высокалорийные лечебные Столы 4Б и затем 4В , являющихся менее щадящими и более разнообразными по набору разрешенных продуктов. Диета физиологически полноценная, содержит повышенное количество пищевых волокон и макроэлементов, которые содержаться в больших количествах в овощах, крупах, свежих плодах, сухофруктах, кисломолочных продуктах.

Лечебное питание предусматривает употребление холодных первых блюд, сладостей и сладких блюд, газированных напитков. При составлении рациона питания важно включать в него продукты, усиливающие перистальтику кишечника и устраняющие запор.

Это продукты, содержащие простые углеводы мед, варенье, сахар, сиропы , соль и органические кислоты соленые, маринованные и квашеные овощи, рыба соленая, кисломолочные напитки, консервы закусочные, морсы , пищевые волокна хлеб грубого помола, отруби, сухофрукты, бобовые, орехи, крупы, сырые овощи , склонные к набуханию отруби, клетчатка, морская капуста , холодные блюда свекольник, окрошка, холодные заливные блюда, холодец, напитки с газом и мороженое.

Купирование кровотечения и последующее лечение заболевания, в том числе и назначение диетического питания в таких случаях возможного только после установления источника кровотечения и четко поставленного диагноза.

Рацион питания лечебных столов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта предусматривает исключение:. Меню диеты при воспалении кишечника составляется на основании назначенной диеты при том или ином заболевании желудочно-кишечного тракта и перечня продуктов, разрешенных к употреблению. Рецепты блюд, способы кулинарной обработки продуктов, режим питания и температура подаваемых блюд также варьируют в зависимости от назначенной диеты.

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, по отзывам подавляющего числа пациентов, является важнейшим элементом лечения, как в период обострения, так и в период ремиссии. Согласно отзывам, лечебное питание не вызывает негативного отношения, благоприятно влияет на ЖКТ и легко переносится в течение длительного периода времени.

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта содержит доступные и относительно недорогие продукты. В целом затраты на неделю варьируют в пределах рублей. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Ксения: Мне фенотропил в свое время очень помог справиться с потерей близкого человека.

Боль не Медведчук: В инете пишут у нас в области эпидемия гриппа. Могут и школу на карантин закрыть. Но даже Может кому-то и смешно будет, но уколов Верона: Как по мне, то регулакс намного мягче работает. Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы.

Ацидоз [Б] Базофилы.. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин.. Выкидыш [Г] Галлюциногены.. Грязи лечебные [Д] Деацетилазы гистонов.. Дофамин [Ж] Железы.. Жиры [И] Иммунитет.. Искусственная кома [К] Каверна.. Кумарин [Л] Лапароскоп.. Лучевая терапия [М] Макрофаги.. Мутация [Н] Наркоз.. Нистагм [О] Онкоген.. Отек [П] Паллиативная помощь.. Пульс [Р] Реабилитация.. Родинка невус [С] Секретин.. Сыворотка крови [Т] Таламус.. Тучные клетки [У] Урсоловая кислота [Ф] Фагоциты.. Фитотерапия [Х] Химиотерапия..

Хоспис [Ц] Цветовой показатель крови.. Цианоз [Ш] Штамм [Э] Эвтаназия.. Эстрогены [Я] Яд.. Язва желудка. Эффективность: лечебный эффект через 21 день Сроки: месяца Стоимость продуктов: руб. Общие правила Разрешенные продукты Полностью или частично ограниченные продукты Меню Режим питания Плюсы и минусы Отзывы и результаты Цена диеты Общие правила Диета при заболевании желудочно-кишечного тракта является важнейшим фактором комплексного лечения, а в ряде случаев является основным компонентом лечения желудка и кишечника.

Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее. Обратите внимание! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Отзывы Оцените статью:. Анна Куркурина, правильное питание.

Картофель диетический. Диета Пелагеи, фото. Основные варианты диет, используемые в лечебном питании. Диета при лейкозе. Диета спичка, меню. Диета с имбирем для похудения. Диета при геморрое и трещинах. Похожие диеты Лимонная диета. Диета при гепатите А.

Диета при аутизме у детей. Диета при гепатите С. ВКонтакте Facebook. Статьи по теме Щадящая диета для похудения, меню. Диета после приема антибиотиков. Почему нет чувства голода? Диета на лимонной воде.

Последние комментарии Фенотропил Полиоксидоний Гриппол Плюс Форлакс Русфонд Помогаем помогать. Политика в отношении обработки персональных данных Пользовательское соглашение О сайте Связаться с нами. Обеспечивает щажение слизистой ЖКТ от воздействия неблагоприятных механических, физических и химических факторов.

Физиологически полноценная, может назначаться на длительный период времени. Финансово доступная.

Диеты столы по Певзнеру — основа лечебной диетологии. Система применяется в комплексной терапии широкого спектра заболеваний.

Лечебные столы

Диеты столы по Певзнеру — основа лечебной диетологии. Система применяется в комплексной терапии широкого спектра заболеваний. Она состоит из 15 диет, каждая из которых разработана специально для решения определенной проблемы пациента. Система из 15 столов была разработана советским диетологом и гастроэнтерологом М. Рассказываем о меню и показаниях к каждой из диет. Есть нужно блюда в полужидком или желеобразном виде. Пища должна быть тёплой. Следует отказаться от жарки и ограничить потребление соли.

Питаться следует раз в день. Во избежание негативных реакций со стороны органов пищеварительной системы из ежедневного рациона необходимо полностью исключить такие продукты:.

Разрешается вареная, тушёная, запечённая и измельчённая пища. Допускается обжаривание без корочки. Стоит отказаться от панировки. Продукты с высоким содержанием клетчатки протираются. Пища должна быть тёплой, не горячей и не холодной. Стол 3 врачи прописывают пациентам с хроническими заболеваниями или расстройствами кишечника, сопровождающимися запорами. Диета 3 по Певзнеру назначается на неограниченный срок.

В перечень разрешенных к употреблению пищевых ингредиентов, входят такие продукты:. Рецепты для диеты 3 по Певзнеру должны включать вареные, приготовленные на пару или запечённые блюда. Овощи и фрукты можно есть в сыром или варёном виде. В меню можно включить сладости и холодные напитки. Стол можно соблюдать несколько дней, пока не уйдёт острая симптоматика.

Следует ограничить продукты, способные механически или химически раздражать ЖКТ. Исключите пищу, стимулирующую секрецию органов пищеварения.

Меню диеты 4 по Певзнеру включает жидкие, полужидкие, протёртые, варёные и приготовленные на пару блюда. Стол 5 назначается при хроническом гепатите с доброкачественным и прогрессирующим течением, цирроз печени вне обострения, хроническом холецистите, желчнокаменной болезни, остром гепатите и холецистите в период выздоровления.

Пищу отваривают или запекают после предварительной варки. Блюда подаются преимущественно в неизмельченном виде. Рецепты для диеты 5 по Певзнеру не должны включать зажарку с мукой и овощами. При развитии таких заболеваний, как мочекислый диатез, мочекаменная болезнь и подагра, в ежедневное меню разрешено включать такие ингредиенты:.

Стол 7 назначается при остром нефрите в фазе выздоровления, хроническом нефрите вне обострения, нефропатии беременных. Избежать повышенной функциональной нагрузки на почки можно благодаря включению в рацион питания таких готовых блюд и пищевых ингредиентов:. Рацион практически не отличается от обычного питания. Стол 8 подходит тем, кто страдает ожирением как основным или сопутствующим заболеванием. Питаться следует дробно, раз в день. Для того чтобы планомерно нормализовать массу тела без ущерба для состояния здоровья, рекомендовано готовить блюда из таких пищевых ингредиентов:.

Уменьшение калорийности рациона происходит за счёт углеводов и в меньшей степени — жиров в основном животных при нормальном содержании белка. Следует увеличить потребление пищевых волокон.

Меню при диете 8 по Певзнеру включает жарку, тушение, запекание. От сахара нужно отказаться в пользу заменителя. Стол 9 назначается при сахарном диабете лёгкой и средней степени, при толерантности к углеводам, подборе доз инсулина и диабете беременных.

Разрешается варка, запекание и приготовление на пару. Жареную пищу можно употреблять ограниченно. Стол 10 разработан для больных атеросклерозом с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, с повышенным холестерином крови, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией на фоне атеросклероза. Снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему поможет употребление таких продуктов питания:. Прописывается при туберкулёзе лёгких, костей, лимфатических узлов, суставов, при пониженной массе тела.

Для стола 11 характерна высокая энергетическая ценность с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Стол 12 предназначен для пациентов с функциональными заболеваниями нервной системы. Питаться на этой диете следует раз в день. Приоритетные продукты — язык, печень, бобовые, молочные продукты. Пищу можно готовить любым способом, кроме жарки. Стол 13 показан при острых инфекционных заболеваниях и, как правило, назначается на краткий срок.

Диета 14 назначается пациентам с мочекаменной болезнью с камнями-фосфатами и щелочной реакцией мочи. Суточный рацион должен содержать 90 г белков, г жиров и г углеводов. Разрешается употребление практически всех продуктов, кроме жирной птицы и мяса, острых специй и соусов.

Оксана Барабанова редакция Cosmo. Диета 1 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру. Диета 2 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 2 по Певзнеру. Любые разновидности круп за исключением пшена, перловки и кукурузы. Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье.

Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки. Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы. Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд.

Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория. Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки. Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде.

В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика. Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.

Как готовить пищу на диете 2 по Певзнеру. Диета 3 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 3 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 3 по Певзнеру. Диета 4 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 4 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 4 по Певзнеру. Диета 5 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 5 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 5 по Певзнеру. Диета 6 по Певзнеру. Стол 6 предназначен для пациентов с подагрой и мочекаменной болезнью. Таблица продуктов для диеты 6 по Певзнеру.

В рационе питания могут присутствовать такие продукты, как нежирный кефир, простокваша, цельное молоко, нежирная сметана, домашний йогурт, ряженка и нежирный творог; фруктово-ягодные компоненты в свежем и термически обработанном виде; зелёный и чёрный чай с добавлением лимона, меда и молока, домашние фруктово-ягодные кисели, овощные и фруктовые соки, ягодные морсы, чай из цветков ромашки, узвар из плодов шиповника, фруктовые компоты и напиток из обжаренных корней цикория; в качестве десерта можно употреблять натуральный мёд, пастилу, домашний мармелад, ягодный джем, варенье, а также домашний зефир.

Как готовить пищу на диете 6 по Певзнеру. Методы готовки обычные, температура пищи любая. Диета 7 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 7 по Певзнеру. К таким продуктам и блюдам относят:. Как готовить пищу на диете 7 по Певзнеру. Диета 8 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 8 по Певзнеру. Перечень запрещённых ингредиентов:.

Как готовить пищу на диете 8 по Певзнеру. Диета 9 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 9 по Певзнеру.

Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питания

Лечебные столы диеты по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР. Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях. Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений.

Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения. Молочные супы с вермишелью, лапшой, рисом, манной крупой Мясные и рыбные бульоны. Овощные и грибные навары Мясо Нежирные сорта мяса говядина, телятина, курица, индейка, кролик без сухожилий и жира в отварном и паровом виде, протертое. Рыба Нежирные сорта рыбы судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба и др.

Заливная рыба Крупы и каши Различные крупы в виде каши, пюре, суфле, пудингов, варенные на воде и на пару. Бобовые горох, фасоль, бобы, чечевица Молочные продукты Молоко цельное и сгущенное.

Творожная масса Овощи и зелень Любые овощи кроме запрещенных в отварном протертом виде. Чеснок, лук Фрукты Спелые фрукты и ягоды сладких сортов свежие и приготовленные. Кисели, желе, муссы, компоты из свежих и сушеных фруктов Кислые сорта ягод и фруктов Сладости Мёд, сахар, варенье Напитки Отвар шиповника.

Яйца в блюдах Яйца сырые Соусы и специи Соусы молочные, сметанные на крупяном отваре и молоке без пассеровки муки, фруктовые соусы Острые приправы. Маринады Жиры и масла Масло сливочное несоленое. Маргарин Закуски Сыр неострый протертый. Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли. Модификация основного стола со строгим щажением слизистой оболочки желудка, которая предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде.

Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые некислые и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком.

Соль ограничивается до г, жидкость — до 1,5 л. Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В. Чаще дают протертые молочные каши. Супы молочные, крупяные. Выпечка из сдобного и слоеного теста Первые блюда Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с протертыми крупами, вермишелью, овощами Молочные супы.

Окрошка Мясные блюда Нежирные сорта мяса говядина, телятина, курица, индейка, кролик рубленные запечённые и жареные без панировки, отваренные. Кожа птиц Рыба Нежирные сорта рыбы: судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба. Рыбные консервы Крупы и каши Каши из разных круп кроме запрещенных. Мелкорубленые макароны, вермишель Каши пшенная, перловая, кукурузная, ячневая.

Бобовые Молочные продукты Молоко с чаем или в составе блюд. Простокваша Цельное молоко Овощи и зелень Овощные пюре. Квашеная капуста Фрукты Кисели, компоты, желе, муссы из сладких ягод и фруктов Сырые фрукты особенно с твердой кожурой и семечками красная смородина, малина, крыжовник, виноград.

Сухофрукты финики Сладости Сахар, мед Напитки Чай. Квас Яйца Яйца всмятку, омлеты Яйца, сваренные вкрутую Соусы и специи Соусы мясные, рыбные, сметанные Острые приправы и пряности, маринады Жиры и масла Масло сливочное. Топленое масло Закуски Сельдь вымоченная. Ветчина нежирная Особенности питания:. Разрешаются блюда вареные, тушеные, запеченные, с различной степенью измельчения.

Допускается обжаривание блюд без образования грубой корочки не панировать в сухарях. Продукты с высоким содержание клетчатки и пищевых волокон подаются в протертом виде. Исключаются трудноперевариваемые продукты, а также блюда, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, чрезмерно холодные и горячие блюда. Выпечка из сдобного и слоеного теста Первые блюда Супы на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощные супы Слизистые супы Мясо Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица, индейка, кролик,.

Копчености Рыба Нежирные сорта рыбы: судак, треска, окунь. Икра Крупы и каши Крупы гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая Крупы рисовая, манная. Бобовые Молочные продукты Молоко цельное. Неострый сыр, сметана в небольшом количестве Овощи и зелень Картофель — ограниченно. Фрукты Свежие спелые сорта фруктов и ягод,. Какао Яйца Яйца всмятку, паровые белковые омлеты Яйца вкрутую Соусы и специи Острые приправы, маринады,.

Острые и жирные соусы Жиры и масла Масло сливочное. Растительное масло Другое Грибы Особенности питания:. Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. Черный хлеб Первые блюда Слизистые супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне, или на овощном отваре с хорошо разваренными крупами, вермишелью, лапшой, мелко нашинкованными овощами с добавлением паровых или отварных мясных, или рыбных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса.

Мясные и рыбные бульоны. Мясо и рыба Говядина, телятина, птица или свежая рыба нежирных сортов в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделек, суфле.

Консервы Крупы и каши Протертые каши на воде или на обезжиренном мясном бульоне из риса, овсяной, гречневой, манной и других круп Каши пшеничная, перловая. Бобовые Молочные продукты Свежий кальцинированный творог в протертом виде Молоко Овощи и зелень Свежие овощи, зелень Фрукты Пюре из яблок без кожицы,.

Желе, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш Любые сырые фрукты и ягоды Сладости Сахар ограниченно Любые Напитки Крепкий чай с лимоном и сахаром. Яйца До в день. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике.

Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда. В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное мясо, заливной язык и соусы на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица.

Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов. Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи. Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике , активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка.

Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить. Слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки Первые блюда Овощные, крупяные на овощном отваре,. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде. Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки.

Слойки Первые блюда Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные окрошка, свекольник , молочные, фруктовые. Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых Мясо и рыба Нежирные виды и сорта мяса и рыбы в отварном виде. Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц. Сыр Соленые сыры Овощи и зелень В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Капуста Фрукты В повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и при любой кулинарной обработке.

Клюква Сладости Мармелад, пастила, не шоколадные конфеты, варенье, мед, меренги. Кремы и кисели молочные Шоколад Напитки Чай с лимоном, молоком. Крепкие чай и кофе Яйца 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке Соусы и специи На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный.

Перец, горчица, хрен Жиры и масла Сливочное, коровье топленое и растительные масла. Ограниченно свиной жир Говяжье, баранье сало, кулинарные жиры Другое Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов. Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная. Блинчики, оладьи на дрожжах и без соли Первые блюда Вегетарианские с овощами, с саго без соли Мясо Нежирные говядина, телятина, кролик, курица, индейка отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания, куском или в рубленом виде бефстроганов, паровые котлеты, тефтели, мясной рулет Рыба Рыба нежирная судак, серебристый хек, навага, треска, щука, сазан , отварная куском, рубленая, заливная после отваривания Крупы и каши Крупы и макароны ограниченно.

Саго Молочные продукты Молоко натуральное, молочнокислые напитки, творог и творожные блюда в ограниченном количестве Овощи и зелень Картофель.

Укроп Фрукты Любые фрукты и ягоды особенно арбуз, дыня. Пюре, желе, муссы на крахмале Сладости Сахар, мед, варенье, джемы Напитки Сладкий чай, отвар шиповника. Фруктово-ягодные соки пополам с водой Алкоголь Яйца Омлет белковый , яйца в блюда, не более 1шт в день Соусы и специи Молочные, томатные, безбелковые соусы. Маринад овощной с томатом Соусы на мясных, грибных, рыбных отварах Жиры и масла Любые, кроме тугоплавких Тугоплавкие жиры Другое Сыр неострый.

Консервы Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека. Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка. Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно. Сдобное тесто Первые блюда Щи, борщи, овощные супы, свекольники Молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронами Мясо Нежирная говядина, телятина, кролик, куры, свинина в отварном виде, говяжьи сардельки Жирные сорта мяса Рыба Рыба нежирных сортов отварная, заливная.

Мидии Жирная рыба Крупы и каши Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп в комбинации с овощами Макароны. Бобовые Молочные продукты Нежирные молочнокислые напитки кефир, простокваша, ацидофильное молоко.

Сливки Овощи и зелень Любые овощи и зелень с сыром и приготовленном виде. Картофель ограниченно Фрукты Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов натуральные, запеченные.

Стол 1 диета при заболеваниях желудка: показания, разновидности и разрешенные продукты

Цель диеты — обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка. В рацион включается вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего или первого помола, печеные пирожки с яблоками, мясом или рыбой.

Первые блюда готовят на морковном или картофельном отваре, крупы в них хорошо разваривают или протирают. Заправлять супы можно маслом, сливками, яично-молочной смесью. Мясо, рыба и птица разрешаются в виде паровых котлет, биточков, кнелей из нежирной телятины, курицы, кролика. Можно запекать отварное мясо в духовом шкафу, но не допускать образования корочки!

Молочные продукты должны быть некислыми, подходят молоко, некислый кефир, свежий протертый творог и сметана. Из творога можно приготовить запеченные сырники, ленивые вареники, пудинг. Гарнир — сваренные на пару или в воде морковь, картофель, свекла, ранние тыква и кабачки. Из закусок разрешаются салат из отварных овощей, печеночный паштет, отварной язык, несоленый сыр. Напитки — некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника.

Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель муку не пассеровать , картофельное пюре, чай. Эта диета обеспечивает минимальное раздражение желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению язв, уменьшению воспаления, подходит для питания при постельном режиме.

Всю пищу отваривают или готовят на пару и протирают, она должна быть жидкой или кашицеобразной консистенции. Ограничивается количество соли и полностью исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пища принимается 6 раз в сутки, каждые часа, на ночь рекомендовано теплое молоко. Супы и каши готовят слизистые, из овсяной, рисовой, манной круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Нежирную телятину, птицу, рыбу отваривают и раза прокручивают через мясорубку.

Разрешаются яйца всмятку или паровой омлет до 3 яиц в день. Пациент может есть молоко, сливки, суфле из свежеприготовленного творога. Обычный творог, кисломолочные напитки, сыр и сметана из рациона исключаются. Овощи тоже исключаются, а фрукты можно употреблять в виде киселей, желе и соков свежих ягод разведенных с водой в пропорции Напитки — некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника. Цель диеты — обеспечить полноценное питание при полупостельном режиме, но в то же время пища не должна раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта.

Пищу отваривают на воде или на пару, а после протирают, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная. Овощи отваривают и протирают с молоком или маслом. Цель диеты — стимуляция секреции органов пищеварения и нормализация перистальтики желудочно-кишечного тракта. Это физиологически полноценная диета, в рационе присутствуют блюда разной степени измельченности и тепловой обработки — отварные, тушеные, запеченные, жареные без грубой корочки нельзя панировать в муке и в сухарях.

Исключают очень холодные и очень горячие блюда, а также пища, которая трудно переваривается и долго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Прием пищи раз в сутки небольшими порциями. Хлеб должен быть вчерашний или подсушенный из муки высшего или первого сорта, разрешается несдобная выпечка и сухой бисквит.

Супы готовят на некрепком, обезжиренном мясном или рыбном бульоне, на отварах овощей. Овощи в супе должны быть протертыми или мелко шинкованными, крупы — хорошо разваренными. Мясо рыбу и птицу нежирных сортов можно варить в воде или на пару, тушить, запекать, но не допускать образования корки.

Молочные продукты есть можно и нужно — творог, сметану, неострые сыры, кисломолочные напитки, молоко, сливки. Каши можно готовить на воде, на молоке или с добавлением мясного бульона. Также крупы можно использовать для приготовления пудингов или котлет. Овощи разрешаются тушеные, вареные, запеченные. Сырыми, но лучше протертыми можно есть морковь, картофель, капусту цветную и белокочанную, кабачки, тыкву.

Исключаются сырые непротертые овощи, соленые или маринованные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок. Фрукты и ягоды должны быть зрелыми, в виде пюре, компотов, киселей, муссов. Напитки — чай, кофе и какао на молоке или на воде, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, отвар отрубей и шиповника.

Цель диеты - улучшение перистальтики кишечника и его опорожнения, улучшение обменных процессов. Пищу отваривают в воде или на пару, запекают. Питание желательно раз в день, с утра показана холодная вода с медом, вечером чернослив, фруктовые компоты, кефир.

Хлеб разрешается ржаной и пшеничный, вчерашней выпечки, из муки грубого помола. Супы готовят на некрепком мясном или рыбном бульоне или овощном отваре, с овощами или крупами.

Мясо и птицу можно варить или запекать куском. Разрешаются кисломолочные напитки, творог в виде пудингов, ленивых вареников, сливки, неострый сыр, сметана в небольших количествах. Яйца можно употреблять до двух штук в день, всмятку или в виде паровых омлетов. Из круп предпочтительны гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая в виде рассыпчатых каш на воде или на молоке. Овощи можно есть сырыми или вареными. Фрукты — спелые, свежие или сушеные чернослив, курага, инжир. Чай должен быть некрепким, кофе - из заменителей.

Цель диеты — уменьшить воспалительные, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Для этого необходимо резко снизить количество жиров и углеводов и ограничить механические, химические и температурные раздражители. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих секрецию органов пищеварения.

Рекомендуются жидкие, полужидкие или протертые, сваренные на воде или на пару блюда. Питание должно быть дробным, раз в сутки. Хлеб - только из муки высшего сорта, тонко нарезанный, подсушенный, но не поджаренный. Супы должны быть приготовлены на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде и пропускают через мясорубку раза, при этом выбираются нежирные сорта.

Допускается употребление яиц всмятку и нежирный свежий пресный творог. Каши должны быть протертые, на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая. Из фруктов разрешены кизил, черемуха, айва — они обладают вяжущими свойствами. Из напитков - чай, черный кофе, отвар черемухи, черной смородины, айвы. Цель диеты — обеспечить полноценное питание, уменьшить воспаление, восстановить функции кишечника.

Пища должна быть протертой или измельченной, приготовленной на воде или на пару. Питание дробное, раз в сутки. Хлеб можно - из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с протертыми или хорошо разваренными крупами. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде котлеты, фрикадельки сваренные на пару или в воде.

Отварную телятину, цыпленка, кролика можно готовить куском. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметану, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные и протертые овощи — кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту. Фрукты разрешены без кожицы, до граммов в день, а также печеные яблоки и груши. Напитки — чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, яблочный, вишневый, апельсиновый соки пополам с горячей водой.

Цель диеты — обеспечить полноценное питание в условиях недостаточной работы кишечника. Пища должна быть отварена в воде или на пару. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья и несдобная выпечка раза в неделю. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с фрикадельками или кнелями, крупами кроме пшенной , вермишелью, мелко шинкованными овощами.

Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде целым куском или в рубленом виде, при этом выбираются нежирные сорта. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметана, кисломолочные напитки, неострые сыры. Можно употреблять в пищу вареные, протертые или запеченные овощи — кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту, салат из отварных овощей. Фрукты разрешены до граммов в день, при переносимости можно есть груши, яблоки, апельсины, виноград без кожицы, арбуз.

Напитки — чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и томатный соки пополам с водой. Цель диеты — нормализация функций печени, улучшение желчеотделения, улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Холодные блюда исключаются. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском.

После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры.

Каши готовят из любых круп — рисовая, овсяная, гречневая. Овощи можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде как салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

Комментариев: 4

  1. zm777:

    Автору заметки было бы неплохо узнать, в микроволновке пластиковый контейнер НЕ НАГРЕВАЕТСЯ!

  2. marketingpv:

    Хуйня какая-то!

  3. anna.iougova:

    понравился Тан на болгарской палочке, кислый,

  4. #ИМЯ?:

    vkruchinin, это между большим и указательным ?